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Antipasti dal mondo

come mangiare le ostriche

Ostriche in salsa mignonette

Le ostriche in salsa mignonette è una ricetta francese semplice ma raffinata che ho pensato di proporvi in vista di S. Valentino …

hummus rosso a base di barbabietola cotta

Hummus di barbabietola

In principio di questa ricetta fu l’aspetto fashion del food, avevo letto su Elle e altri giornali food stranieri che la barbabietola …

Gazpacho con barbabietola e fragole

Gazpacho di barbabietola e fragole

Il gazpacho di barbabietola e fragole è un rivistazione gourmet di un classico della cucina spagnola. La ricetta è andalusa dove venne …

Flauones focaccine al formaggio cipriote

Flaounes – Focaccine cipriote al formaggio

Cosa sono i flauounes (pronunciato “Flaùnas”)? Sono focaccine cipriota tipiche del periodo pasquale fatte di un impasto lievitato e un ripieno di formaggio e uvetta mangiate al posto del pane. Sono preparate …

Tzaziki

Tzatziki

Non necessariamente bisogna essere stati in Grecia per assaggiare lo tzatziki vista l’ampia diffusione al di là dei propri confini territoriali. Anche …