cozze con pepe e limone

Impepata di cozze plain

L’impepata di cozze (“a ‘mpepata e cozze” come viene chiamata a Napoli) è una ricetta della cucina partenopea che viene celebrata oggi …

pasta con sugo fresco

Pasta alla crudaiola

Oggi sul calendario del cibo italiano si apre la settimana del pomodoro di cui è ambasciatrice, per l’intera settimana, Betulla Costantini leggete …

meringa italiana

Meringhe e la scienza in cucina

Le meringhe sono una schiuma fragrante che si utilizza come base per dolci, come decorazione o per essere gustata come un pasticcino. …

insalata russa ricetta di Ada Boni

Insalata russa

Un piatto di origine controversa annoverato di fatto nei ricettari del nostro bel paese celebrato sul Calendario del cibo italiano, si tratta …