Dolce tradizionale di mele

Torta di mele

Chi non ha mai assaggiato un dolce di mele alzi la mano!? Scommetto nessuno o quasi. A mio avviso (sconfessatemi se credete) è la torta che più di tutte ci fa pensare alle nostre mamme e nonne e quasi sempre la ricetta che utilizziamo per farla è una ricetta di …

Gnocchi salati ripieni di peperoni e scamorza

Gnocchi di patate ripieni

Il percorso dell’italian food calendar è stato per me un’opportunità di crescita che mi ha stimolato all’approfondimento e portato ad un ampliamento della conoscenza in ambito culinario e benchè manchino pochi mesi alla conclusione del progetto (ma molte belle giornate con ricette interessanti da scoprire ancora) continuo a sorprendermi della …

Focaccia di patare salentina

Pitta di patate salentina

Con oggi si apre in aifb la settimana della patata di cui sarà ambasciatrice la bravissima (e preziosa per noi soci aifb) …

spedini con baby kiwi

Finger food italiano con Nergi®

In questi ultimi giorni avrete sicuramente visto circolare in rete o sentito parlare dei Nergi, conosciuti come kiwi siberiani ma comunemente denominati …

Polpette con melanzane e pane raffermo

Polpette di melanzane

In estate è un classico familiare che soggiace a varianti, c’è chi le prepara con le melanzane crude, chi le usa cotte, …

gnocchi ripieni di prugne ricetta del friuli

Gnocchi alle prugne

La giornata di oggi del calendario del cibo italiano è dedicata alle ricette che vedono protagonista la prugna di cui è ambasciatrice …

tulipani di pomodorinia

Tulipani di pomodori

La giornata odierna del calendario del cibo italiano è dedicata alla cucina senza cottura, un tema pertinente con la stagione in corso che …