tulipani di pomodorinia

Tulipani di pomodori

La giornata odierna del calendario del cibo italiano è dedicata alla cucina senza cottura, un tema pertinente con la stagione in corso che a causa del caldo scoraggia l’uso di forno e fornelli. Non a caso in rete le ricette del momento sono tutte a base di piatti e preparazioni fredde sicché cavalcando …

long drink di anguria

Cocktail all’anguria

Un suggerimento per festeggiare allegramente il pranzo di ferragosto!? Il cocktail all’anguria sarà un modo fresco e delizioso per aprire il pranzo con parenti, amici o conoscenti e brindare al tradizionale momento conviviale ferragostano. Quando si pensa all’anguria l’associazione con l’estate è repentina se non automatica perché è un frutto dissetante …

Pesche ripiene al forno

Pesche ripiene all’amaretto

Negli antichi ricettari si diceva “belle pesche giallorosse di agosto”, coerentemente con la tradizione culinaria e con la stagionalità del frutto protagonista …

smoothie vegetariano

Smoothie melone e cocco

E’ una delle bevande che in estate si consuma con maggiore propensione grazie alla molteplicità di gusti, ne esistono infatti diverse categorie: …

Gelo di anguria

Gelo di mellone

Avendo nel mio dna geni siciliani sento spesso il richiamo delle tradizioni sicule, adoro la loro cucina eppure ci sono ricette che …

Bulgur con pomodoro fresco

Bulgur alla mediterranea

Sin da piccola ho imparato ad apprezzare il valore delle spezie in cucina, forse perchè il mantra di mia madre è stato …

melanzane alla calabrese

Melanzane ripiene di Tina

C’è qualcuno che non ha mai mangiato in vita sua le melanzane a barchetta meglio conosciute come ripiene!? nel nostro paese ne …

20160722_194401

Ristorante Cacciani ai Castelli

In un tempo in cui la ristorazione viene spesso improvvisata il Ristorante Cacciani a Frascati si fregia dell’esperienza di ben tre generazioni …