Tzaziki

Tzatziki

Non necessariamente bisogna essere stati in Grecia per assaggiare lo tzatziki vista l’ampia diffusione al di là dei propri confini territoriali. Anche se ormai adottata un pò dappertutto di fatto resta la salsa allo yogurt più famosa della cucina greca, grazie al suo sapore fresco ma deciso viene utilizzata per …

Saltinbocca alla romana

Saltimbocca alla romana mignon

Oggi sul Calendario del cibo italiano è la giornata nazionale dedicata ad un secondo piatto tra i più famosi della tradizione romana, …

brownies al cioccolato e caffè

Brownie al caffè

Il brownies è una torta al cioccolato della tradizione americana diffusa ormai in tutto il mondo di cui è difficile ricostruire l’origine …

come fare il carpaccio perfetto

Carpaccio di polpo imbottigliato

Con oggi si apre sul calendario del cibo italiano la settimana della cucina di mare di cui è ambasciatore Fabio Campetti che sul …

tartare du avocado e champignon con anacardi

Tartare di avocado e champignon

Ritorna l’appuntamento del mercoledì veg con una ricetta gourmet: la tartare di avocado e funghi champignon servito con germogli di erba cipollina, …