Cacio e pepe
Cacio e pepe è un classico della cucina romana, un piatto semplice a base di pecorino romano e abbondante pepe con cui …
Lasagnetta croccante all’amatriciana: un piatto da chef
Lasagnette croccante all’amatriciana è una versione sfiziosa, originale e scenografica di un classico della cucina laziale. Un primo che fa veramente bella …
Zuppa di ceci e castagne
Zuppa di ceci e castagne è un comfort food ideale per le stagioni fredde, in particolare quella invernale, perchè ristora e rifocilla …
Pasta alla checca
Pasta alla checca è un primo piatto della tradizione laziale buono e facile da fare. E’ una ricetta adottata in tutta Italia …
Tozzetti viterbesi alle nocciole
Tozzetti viterbesi alla nocciole sono biscotti tipici del Lazio croccanti, dal sapore rustico e intenso di nocciola. Amabili da consumare sia da …
Bruschetta crema di fave fresche e pecorino
Bruschetta crema di fave e pecorino è un antipasto basico, fatto di ingredienti semplici omaggio alla tradizione popolare romana. Ingredienti genuini di …
Carbonara la vera ricetta romana
La ricetta della vera carbonara romana con guanciale amatriciano., tuorlo d’uovo, pecorino e pepe
Zuppa di castagne e cicerchie
Zuppa si castagne e cicerchie è un comfort food perfetto per la stagione invernale. Due ingredienti energetici e l’aggiunta dei crostini di …
Puntarelle alla romana
Le puntarelle alla romana è un’insalata che fa parte della tradizione culinaria capitolina. Un piatto semplice nato dalla cultura contadina che ha …
Turchetti di Belmonte
I Turchetti di Belmonte sono una specialità reatina preparati con ingredienti semplici che ne fanno un biscotto di tipo rustico. E’ un …
Minestra broccoli e arzilla
Minestra di broccoli e arzilla e per la vigilia: la romanità è servita. Minestra di broccoli e arzilla e per la vigilia: …
Pollo con i peperoni alla romana
Pollo con i peperoni alla romana è un piatto romano tipico di ferragosto. LA TRADIZIONE DEL POLLO CON I PEPERONI ALLA ROMANA …