Tacchino al cartoccio con finocchio, arancia e timo

Il primo dei sensi che si attiverà davanti a questo tacchino al cartoccio con finocchio, arancia e timo, piatto semplice e raffinato nello stesso tempo, sarà l’olfatto!

Subito dopo verrà stimolato il gusto perchè già a vederlo fa venire l’acquolina.

La ricetta l’ho trovata qui ed ho voluto provarla subito nonostante l’apparente difficoltà a reperire gli ingredienti non proprio di stagione ma nei superstore fortunatamente ormai si trova tutto.

Ecco quindi come preparare questo piatto rapido, saporito e nello stesso tempo delicato da me aromaticamente rivisitato.

Ingredienti:

	15 minuti
	2

• 400 g di tacchino (circa 4 fette)
• 1 arancia (6 fette)
• 1 finocchio (grandezza media)
• 4 rametti di timo limonato fresco
• aneto fresco (in alternativa ciuffetti di barba di finocchio)
• sale q.b.
• pepe q.b.
• olio evo q.b.

Preparazione:

Grattugiate il finocchio con una grattugia a fori larghi e tenete da parte.

Prendete 2 fogli di carta forno grandi, irroratene la base con un filo di olio evo, adagiate in ciascuno 2 fette di petto di tacchino.

Salate, pepate e ricoprite con il finocchio grattugiato la carne, adagiateci poi una fetta e mezza di arancia con tutta la buccia, i rametti di timo, l’aneto e completate la preparazione con un giro di olio d’oliva.

Nel frattempo mettete la bistecchiera sul fuoco a scaldare.

Chiudete bene il cartoccio ripiegando le estremità su se stesse per sigillare bene.

Cuocete a fuoco basso per 3 minuti poi girate i cartocci e cuocete altri 30 secondi l’altro lato.

Adagiate i cartocci sul piatto da portata e servite con tutta la carta forno.

Consumare la carne appena cotta in modo che l’umidità la mantenga morbida ed i profumi restino persistenti. Togliere la buccia all’arancia e gustare le fette insieme alla carne ed al finocchio.

Nota: Se non trovate l’arancia è possibile sostituirla con un pompelmo rosa.