Questa torta è la versione gigante dei famosi cookies americani, biscotti fragranti fatti con burro e arricchiti con pepite di cioccolato mescolate nell’impasto secondo la ricetta originale che io ho un po’ stravolto.
UNA TORTA BISCOTTO O UN BISCOTTO GIGANTE
L’idea della versione “Giant” me l’ha ispirata Martha Stewart di cui mi sono ricordata una torta a base di cookies ma farcita con cheese frosting, la sua ricetta infatti è completamente diversa ma l’idea del cookie gigante mi è piaciuta molto.
UNA RICETTA SANA E VELOCE DA FARE
E’ una torta veloce da fare perchè si realizza in poco tempo e non necessita di apparecchi da cucina.
E’ sana se utilizzerete, come suggerito dalla ricetta, la farina bio macinata a pietra più ricca di nutrienti inoltre sostituendo le uova con semi di lino e acqua, ingredienti che lavorati insieme fungono anch’essi da leganti, diventa totally vegan.
Ottima per fare la colazione, divertente vista con gli occhi dei bambini nella forma di biscotto gigante ma buona per tutta la famiglia.
Provatela questo week end per regalarvi un risveglio festoso con un dolce diverso dal solito..
Ingredienti:
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40 min |
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4 |
- 120 g di farina bio tipo 1 macinata a pietra
- 180 g di muesli al cioccolato
- 80 g di zucchero di canna
- 2 cucchiai di semi di lino polverizzati + 4 cucchiai di acqua oppure 2 uova
- 75 g di margarina vegetale
- 1/2 bacca di vaniglia semi
- mezzo cucchiaino bicarbonato di ammonio (o di bicarbonato sodio)
- un pizzico di sale
Procedimento:
Sgusciate le uova (per la versione vegan lasciate in ammollo i semi di lino con l’acqua per alcuni minuti prima di metteteli nella ciotola con gli ingredienti), aggiungete lo zucchero, il pizzico di sale, i semi di vaniglia e mescolate energicamente con una frusta a mano (oppure con le fruste elettriche) sino ad ottenere un composto uniforme (se utilizzate le uova fino a quando sarà diventato chiaro).
Sciogliete la margarina al micoonde oppure sul fuoco a fiamma bassa, appena inizia a mutare dalla forma solida in liquida toglietelo dal fuoco, fatelo intiepidire quindi aggiungetelo alle uova poi inserite il muesli al cioccolato e mescolate con una spatola.
Setacciate la farina e il bicarbonato, unitela poca alla volta al composto facendo in modo che ogni porzione di farina inserita sia ben incorporata prima di aggiungere la quantità successiva.
Mescolate costantemente finchè non avrete ottenuto un impasto compatto poi versatelo in una teglia da 18 cm precedentemente rivestita di carta forno, lisciatelo con una spatola affinchè sia distribuito uniformemente.
Infornate e cuocete in forno statico a 180° per 20/25 minuti
Nota: Il bicarbonato d’ammonio si acquista in farmacia e viene utilizzato per lo più per fare biscotti poichè si decompone facilmente è preferibile acquistarlo al momento dell’utilizzo. Per evitare il sentore di ammoniaca è necessario che il prodotto sia ben cotto per tale motivo vi consiglio di verificare con attenzione la cottura del dolce.
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Recipe adapted from Tutto green
Che interessante!!
Bella la tua proposta, e pensare che è anche senza burro 😀
Bravissima
Lisa senza burro è un dolce perfetto per una colazione sana e leggera 😉 Un abbraccio
Favolosa questa torta! La devo assolutamente provare! Un abbraccio
Ciao Laura provala vedrai ti piacerà, se la vuoi un po’ più alta sostituisci il bicarbonato con una puntina di lievito per dolci. Un abbraccio
Non ci crederai ma l’ho fatta ieri molto simile alla tua ed è una bomba!!!!! Favolosa e oggi ne è rimasta solo una fettina, questo ti fa immaginare che golosi ci siano qui 🙂 Baci
Cara Ely io ne ho regalata una ai figli di una mia amica sembra che non sia arrivata alla colazione del giorno dopo perchè al tè del pomeriggio era già stata spazzolata tutta 😉
che bella O_O non ho mai usato il muesli nelle torte!! devo rimediare!! buon week end <3
Ciao Fede è ottimo anche per fare le torte provalo vedrai ti stupirà. Un abbraccio grande
Mai avrei pensato a utilizzare il muesli in una torta. La tua è golosissima.. Un abbraccio e buon w.e. :-*
Cara Claudia è un’ottima ricetta anche per consumare il muesli in eccesso. Un abbraccio a te
che dire se non che è stragolosa!!!!!!!
baci
Alice
Ciao Alice, golosa si ma anche sana. Buon inizio settimana
Una gran ricetta complimenti
Grazie mille, in verità è una ricetta semplice ma di grande effetto 😉
la tua è la prima torta cookie sana che vedo in vita mia: è già amore al primo sguardo! <3
non ho in casa i semi di lino, ma dovrebbero arrivare con i gas sabato prossimo. Primo utilizzo del pacco deciso! 😀
Elena allora opterai per il totally vegan 😉 si questa torta è molto naturale anche per il tipo di farina usata, non credo Ludovica mangi già il cioccolato al massimo puoi sostituirlo con i mirtilli essiccati. Fammi sapere se ti è piaciuta. Un abbraccio grande