Sembro affetta dalla sindrome primaverile vedo fiori ovunque e li riproduco anche in cucina, sarà che soffro molto l’inverno, il freddo, le giornate corte uggiose che mi spengono un po’ il sorriso, con l’arrivo della stagione più mite invece vengo travolta dall’euforia della natura in fiore.
Queste pizzette le faccio ormai da anni ed ero anche convinta di averle già pubblicate poi, dopo il successo della torta fiore della scorsa settimana, cercandole nel blog mi sono accorta che invece non c’erano, ormai le ricette iniziano ad essere abbastanza numerose da perdere il filo di quelle che ho condiviso e quelle che sono ancora nella lista dei “to do/to share“.
Non servono occasioni speciali per farle talmente sono buone (a pensarci però credo che il motivo per il quale non le avevo pubblicate è che finiscono sempre prima di essere fotografate), sono risolutive come appetizer per accompagnare un bicchiere di vino o un drink quando arrivano ospiti improvvisi, ideali per la merenda dei bambini soprattutto quando tornano a casa con amichetti non previsti ma vi confesso che io le faccio ogni volta che ho voglia di coccolarmi con uno sfizio gustoso.
E’ una ricetta da annotare perchè facile, veloce da fare con solo tre ingredienti: si impasta, poco tempo di riposo poi si stende e si inforna il tutto con una rapidità incredibile.
Potete farle con la classica forma tonda oppure dargli una forma particolare (cuore, fiore, stella, alberello) per vestirle di appetibilità anche al colpo d’occhio, ora che io sia una fautrice del buono è bello non è una novità per chi mi legge così vi presento queste pizzette nella forma che sono solita dargli ovvero di fiore margherita e che a me piace tanto.
Vi lascio ricetta con qualche consiglio per farle impeccabili..
Con questa ricetta partecipo al contest “Prelibatezze da buffet” del blog “Il Pomodorino Confit”
Ingredienti:
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25 minuti + riposo |
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18 pz |
- 160 g di farina “00”
- 160 g di formaggio spalmabile
- 20 g di burro
- 1 cucchiaino da te di sale
Ingredienti per il condimento:
- 350 g di pomodoro pelato (o ciliegino)
- 1 spicchio di aglio
- 2 foglie di basilico
- origano q.b.
- sale q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
Preparazione:
Mettete in una ciotola la farina, il formaggio spalmabile, il burro ridotto a pezzettini, un pizzico di sale amalgamate gli ingredienti quando si saranno mescolati impastate fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Formate una palla, ricopritela di pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigorifero per circa mezz’ora.
Nel frattempo preparate il sugo: mettete a scaldare l’olio con lo spicchio di aglio quando quest’ultimo sarà diventato dorato aggiungete il pomodoro, salate e fate cuocere a fuoco basso il primo minuto scoperto poi aggiungete il basilico e proseguite la cottura coprendo il tegame con un coperchio per circa 10 minuti.
Una volta cotto spegnete la fiamma, eliminate l’aglio e lasciate raffreddare, quando il sugo si sarà completamente raffreddato togliete anche il basilico e frullate con un minipimer per ottenere un sugo fluido.
Trascorso il tempo di riposo riprendete l’impasto dal frigorifero, stendetelo su di una spianatoia infarinata e ricavate delle pizzette spesse 4 mm del diametro di 5 cm ma volendo potete farle della dimensione che preferite. Io ho utilizzato un cutter a forma di margherita ma potete dargli una forma tonda utilizzando un bicchierino da caffè.
Man mano che le preparate adagiate le pizzette su una leccarda ricoperta di carta forno, condite ogni pizzetta con il sugo, una spolverata di origano e un filo di olio extravergine di oliva.
Infornate nel forno preriscaldato e lasciate cuocere le pizzette per 15 minuti a 200°.
Consigli: se volete un sapore più ricco a metà cottura mettere della scamorza grattugiata, sconsiglio di utilizzare la mozzarella perchè il siero le renderebbe troppo umide.
Queste pizzette sono ideali da mangiare appena fatte, essendo prive di lievito infatti il giorno dopo perderebbero già la consistenza croccante, nel caso vi avanzassero (ne dubito!) è preferibile scaldarle un po’ nel forno statico (non al microonde).
Nota: l’impasto può essere surgelato intero e scongelato al momento dell’utilizzo oppure potete formare le pizzette e surgelarle senza cuocerle
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Serena siamo in due a veder fiori ovunque!!! Questi però sono speciali, perché oltre ad essere belli sono anche buoni! Sono davvero semplici da fare, che meraviglia! Buon inizio di settimana carissima!
Ciao Melania meno male perchè inconsapevolmente ne ho fatte diverse di ricette che richiamano i fiori, almeno sono in buona, ottima direi, compagnia. Un abbraccio
Ma quanto sono belline così a forma di fiore. Io non ci avrei mai pensato, è davvero una grande idea!!
A volte anche le pensate semplici possono sorprendere vero Elena, anche a me capita spesso. Un abbraccio e buon inzio settimana
carinissime e devono essere ottime!!!
Lisa sono bonissime se ti capita provale e fammi sapere se ti sono piaciute. Un abbraccio
Que forma tan bonita!!
Un saludito
Me alegro de que les gustó Miju. Un abrazo
bellissime queste pizzette O_O dai lancia che facciamo un break ^_^
Preparo due centrifugati e tante pizzette che dici Fede, può andare come break!?
E meno male che le hai pubblicate perché queste sono veloci e ho idea che vadano via in un nano secondo. Se poi sono proposte a forma di fiore (bellissime!) non ci arrivano nemmeno sul tavolo! Grazie Serena di questa sfiziosa ricetta!
Carissima sono tanto contenta che queste pizzette ti abbiano colpito. In effetti quando le faccio finiscono nel giro di poco. Un abbraccio grande
ma quanto sono belle ! Un’idea splendida per una cena in terrazza !
Ciao Chiara per le cene in terrazza sono perfette e ideali ogni volta che si ha voglia di uno sfizio gustoso (e vezzoso aggiungerei)
Ma quanto sono belle e sicuramente gustose, segno la ricetta 😘
Rosalba vedrai quanto sono facili, puoi variare il condimento a tuo piacimento anche se come ho detto eviterei un formaggio con residui di siero come la mozzarella. Ti auguro un buon inizio settimana
Meno male che le hai pubblicate, sono bellissime. Adoro le pizzette per cui le proverò 🙂
Complimenti!
Ciao Daniela e pensare che ero convinta di averlo già messe, sono contenta che ti piacciano. Un abbraccio
Trovo molto interessante sia la pasta base che l’idea delle margherite in cucina bisogna avere anche fantasia e creatività
Caro Gunther la creatività è un aspetto che cerco di curare in cucina perchè se oltre che buono il cibo è anche bello sarà un valore aggiunto.
Quest’impasto lo faccio spesso anch’io ma con lo yogurt al posto del formaggio e l’olio al burro. Vanno sempre a ruba! Certo che a forma di fiorellino sono troppo graziose e non sarei proprio capace di fermarmi al bis 😛
Cara Consu proverò a farle con olio al posto del burro saranno ancora più leggere. Con lo yogurtinvece faccio la pizza all’arrabiata che ho nel blog e li non metto neppure l’olio ma con lo yogurt viene bene in effetti, grazie per aver suggerito questa variante. Un abbraccio
vedi fiori dappertutto perchè sei come una bella apina operaia che cerca nutrimento per l’alveare! sei un mito per me ormai! sforni di tutto di più con una facilità e una rapidità e una bravura nel rendere il risultato così appetibile, bello e riproducibile che mi lascia sempre di stucco!
sei una apina, una apina meravigliosa!
Sei adorabile Elena, una persona speciale! grazie di cuore perchè leggere i tuoi commenti mi infonde, a dispetto della stanchezza che mi comporta rendere vivo questo blog, un rinnovato entusiamo e nuovo slancio per continuare a fare sempre meglio. Se mai ci inontreremo farò margherite di pizzette per Ludovica come non ci fosse domani che siano belle quanto lei. Ti abbraccio
Ma sono bellissime Serena, complimenti!!!!
Simona queste pizzette sono tra le ricette di cui vado più orgogliosa, sono contenta di sapere che hanno riscosso tanto successo. grazie di cuore, un abbraccio
Sono una gioia per occhi e palato.Le ammiro da ieri,ero curiosa di sapere dell’impasto.Ora che ho visto,non mi resta che mettere le mani in pasta.Grazie Serena😋
Cara Damiana, sono talmente facili da fare che viene voglia di provarla subito. Spero ti piaceranno, un abbraccio
Semplicemente adorabili!!! Devo assolutamente proporli, la lista delle tue ricette, messe tra quelle da fare, non fa altro che aumentare!!! 🙂
Marta bella ne sono proprio onorata, mi raccomando quando ne replicherai qualcuna fammelo sapere ci tengo!
La forma di queste pizzette è semplicemente meravigliosa…debbo procurarmi uno stampino adatto, lo voglioooooo
…te ne ruberei almeno una decina, in questo momento ho bisogno di coccole… 😉
Ti mando un grandissimo abbraccio e buona serata
Simo questo stampino è stato amore a prima vista, l’ho preso in America ed era per una pasta simile al Didò ma a me colpì così tanto che vidi subito come potevo impiegarlo e lo comprai ma sono certa che qualcosa del genere lo troverai così la primavera esplderà anche nella tua cucina. Un abbraccio a te e buon week end
Sono bellissime! Un prato goloso! Bellissima idea speciale e d’effetto, complimenti!
Grazie Anna in effetti fanno una gran bella figura, sono contenta che ti siano piaciute!
Veramente belle e vedersi e buone a mangiarsi. Da provare al prossimo party.
Giovanni, provale vedrai che successono ti faranno fare, poi mi dirai. A presto
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