Per par condicio dopo i suggerimenti per S. Valentino la ricetta che ho scelto di pubblicare è perfetta per i single che festeggiano oggi S. Faustino istituzionalizzata, per consuetudine crescente negli ultimi tempi, festa di quanti per scelta o frutto del destino non cercano la propria metà o non l’hanno ancora trovata.
Il nome Faustino deriva dal latino e significa “propizio, favorevole” secondo una tradizione di origine medievale questo martire cristiano propiziava alle giovani fanciulle l’incontro con il loro futuro marito. La tradizione dice che la sera del lunedì gruppi di giovani donzelle si attardavano fino a notte inoltrata nella speranza di trovare il “moroso”, la festa si riteneva conclusa quando gli ultimi giocatori di “morra” lasciavano l’osteria e annusando l’aria dicevano: “San Faüstì, mercant de nef”; a ben vedere, quindi, non sarebbe la festa di quanti ambiscono a scongiurare le nozze quanto piuttosto l’auspicio per un incontro con la propria anima gemella.
La ricetta è pratica, veloce ed indicata si per i single poco stimolati a cucinare solo per se stessi ma anche per chi lavorando ha poco tempo da dedicare ai fornelli, per coloro che aprendo il frigo lo trovano sguarnito e non sanno cosa cucinare e per tutte le volte in cui ci si vuol concedere il lusso di una cena veloce che non richieda molto impegno nè troppa fantasia in cucina.
E’ una pizza che si prepara con soli 3 ingredienti, facilissima da fare e pronta in 30 minuti, perfetta per portare qualcosa in tavola in poco e senza eccessivo dispendio di energie.
Sbirciate di seguito come farla, resterete stupiti dalla sua semplicità che ne uguaglia la bontà ..
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25 minuti |
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1 |
Ingredienti:
- 125 g di farina 00
- 135 g di yogurt greco
- 5 g di lievito per torte salate
- 1/2 cucchiaino di sale
Per il condimento:
- 135 g di polpa di pomodorini ciliegino
- 1 cucchiaino di aglio in scaglie essiccato
- 1 cucchiaino di prezzemolo essicato
- 1 cucchiaino di semi di peperoncino q.b.
- 1 cucchiaino di origano essiccato
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- sale q.b.
Preparazione:
In una ciotola riunite la farina, il lievito setacciato, il sale e lo yogurt, mescolate prima gli ingredienti poi impastate con le mani fin quando non avrete ottenuto una pasta morbida ed elastica.
Stendente l’impasto su di un foglio da carta forno (in questo modo sarà più facile riporlo integro sulla teglia) ad uno spessore di 4 mm perchè è l’altezza necessaria per ottenere una pizza morbida.
Per una pizza tonda perfetta, dopo avergli dato la forma aiutandovi con il mattarello adagiateci sopra un piatto piano grande 22 cm e rifilare il bordo.
Condite la pizza con la polpa di pomodorini fino al bordo, salate ed aggiungete le scaglie di aglio essicate, il prezzemolo, l’origano, il peperoncino e completate con un filo di olio evo.
Trasferite la pizza con tutta la carta forno nella teglia ed infornate.
Cuocete per 18/20 minuti a 200°, la pizza è pronta quando si gonfierà un pochino.
Una volta sfornata cospargete con il parmigiano reggiano mentre è ancora calda.
Nota: Potete omettere il parmigiano ed aggiungere capperi ed olive ed in ogni caso è possibile variare il condimento secondo i vostri gusti.
Grazie a Simona per la base di questa fantastica ricetta.
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Ciao Serena complimenti per questa ricetta veloce e sfiziosa. L’ho preparata questa sera ed è stato un successo. Ho usato una volta e mezza le dosi e ci abbiamo mangiato in tre. Un bel pezzo tanto da rimanere entusiasti. L’impasto nella sua preparazione come consistenza ed elasticità mi ha ricordato molto quando ho preparato la pizza con la farina di riso della SCHAER per ciliati, ma veramente buono questo tuo impasto che risulta leggero. Tempi e temperatura di cotture ottime con il forno ventilato con cui l’ho cotta. Mi sono permesso di svisare con la farcitura fatta con passata di datterini, olio origano, peperoncino e 5 minuti prima della fine una copertura di mozzarella !!! Non mi resta altro che sottolineare che …Sei proprio un portento complimenti per la tua creatività originalità e gusto oltre che manualità . Grazie grazie
Francesco ma grazie per i complimenti, ti confesso che questa è una delle ricette che adoro di più perchè mi ha salvato la cena molto spesso. Hai fatto bene a variarla il condimento è soggettivo, la mia amica Daniela di Timo e Lenticchie per esempio l’ha preparata per la figlia celiaca sostituendo la farina 00 con farina di riso e saraceno e l’ha condita con biete, carciofi e funghi shitake tipo 3 stagionie per cui libero sfogo alla fantasia anzi in cucina è di doveroso. Un saluto a te ed alla tua bella famigliola, a presto
mi segno anch’io la ricetta, adoro la pizza e con questa ricetta la posso preparare in poco tempo ogni volta che me ne viene voglia
ciao e a presto
Laura, questa è la mia ricetta jolly quando la sera ho poco tempo da dedicare alla cucina. Provala e vedrai conquisterà anche te sia nel gusto che in termini di facilità di esecuzione. Fammi sapere. A presto