Voglia di un gelato light, salutare, anche gustoso e da preparare rapidamente? il gelato alla banana con cacao senza gelatiera è la ricetta per voi.
Pochissimi ingredienti, senza latte, nè uova, niente zuccheri aggiunti, è ideale per tutti i tipi di intolleranze (all’uovo, al lattosio, al glutine) e per i regimi alimentari ipocalorici, vegetariani o vegani.
La banana è costituita da acqua (75%), carboidrati (23%), fibre (2,6%), proteine (1%) e grassi (0,3%) ed è ricca di oligoelementi di cui il potassio è sicuramente il minerale più importante, oltre al calcio, fosforo, magnesio, sodio, ferro, zinco per questo è il frutto ideale come ricostituente dopo lo sport (l’ideale sarebbe mangiarla 40-50 minuti dopo l’attività fisica).
Ha un contenuto di ferro sufficientemente alto da stimolare la produzione di emoglobina ed è quindi utile contro l’anemia, la presenza di vitamine del gruppo B (B1, B2) agisce invece sul sistema nervoso calmando i nervi, ridonando il buonumore e, secondo una recente ricerca, contrastando gli effetti della depressione, ciò grazie al triptofano sostanza che il corpo riesce a convertire in serotonina. Inoltre il contenuto di potassio (350 mg in 100 grammi di prodotto) aiuta l’apprendimento soprattutto se la banana viene consumata a colazione.
Una merenda preziosa quindi per i bambini perchè agevola l’apprendimento ed il loro benessere psico-fisico.
Quando ho visto che all’interno del constest “Dieta Mediterranea? si grazie!” c’era la sezione per bambini mi è subito venuta in mente questa ricetta che avevo preparato per i figli di una mia amica particolarmente dedita ad un’alimentazione sana, i quali ne sono rimasti entusiasti tanto da averne fatto la loro merenda casalinga preferita ed ho voluto così condividerla sul blog per quanti desiderano un dolce naturale, sano ma goloso.
Con questa ricetta, quindi, partecipo al contest food contest indetto dall’Azienda Ospedaliera Universitaria Federico II di Napoli e l’Associazione Italiana Food Blogger per la sezione “Special Kids”.
Orgogliosamente comunico che questa è fra le ricette vincitrici del food contest “Dieta mediterranea? Sì grazie!” (sezione Special Kids), il blog quindi, insieme agli altri vincitori sarò ospite del grande evento Atelier della salute: esperienze, percorsi, soluzioni per vivere…meglio“ che si terrà presso il Policlinico Federico II venerdì 22 e sabato 23 Settembre p.v.
 |
10 min |
 |
2 |
Ingredienti:
- 2 banane (surgelate)
- 2-4 cucchiai di acqua
- 1 cucchiaio di cacao amaro (facoltativo)
- farro o quinoa soffiati o banane essiccate per completare
Preparazione:
Per prima cosa sbucciate e tagliate le banane a pezzi oppure a rondelle e mettele a surgelare per tutta la notte.
Riprendete le banane surgelate già tagliate ed inseritele in un robot da cucina con lama ad S, aggiungete due cucchiai di acqua ed azionate il macchinario per pochi minuti poi raccogliete il composto con una spatola e spingetelo sul fondo quindi aggiungete il cacao e continuate a far andare il robot fino a quando non avrete ottenuto una consistenza cremosa e vellutata (all’occorrenza aggiungete un altro cucchiaio di acqua per frullare meglio).
Riempite delle coppette con il gelato e servite ricoperto di quinoa o farro soffiato (per un extra goloso con un filo di cioccolato fuso sopra) oppure guarnito con fettine di banane essiccate.
Se ti è piaciuta la mia ricetta e non vuoi perdere le prossime metti il Like e segui la mia pagina Facebook Cucinaserena oppure Instagram, mi trovi anche su Twitter e Pinterest
L’ho visto girare sul web, bisogna asssssolutamente provarlo!!!!
Buona giornata
Ciao Mila, la ricetta l’ho avuta con un passaparola, era partita da una nutrizionista ed io l’ho riadattata rendendola più golosa per i bambini, se dici che è già virale allora certo devi assolutamente provarla anche tu, vedrai piacerà anche a te. un saluto
Ciao Serena,io sto facendo una dieta anzi preciso mi sto riguardando molto sul cibo, soprattutto sui dolci, vorrei sapere se. Questo gelato io lo posso mangiare e poi si può usare anche dell’altra frutta? Grazie in anticipo. Marilena.
Ciao Marilena, pur non essendo una nutrizionista ho abbastanza esperienza con i cibi a basso impatto calorico quindi posso dirti che la banana può essere mangiata da chi è a dieta perchè è un alimento poverissimo di grassi tuttavia, avendo un contenuto calorico medio-alto, è preferibile non abusarne sicchè puoi tranquillamente mangiare una coppetta di questo gelato anche perchè è privo di zuccheri aggiunti. Per quanto riguarda il gusto, la banana può essere sostituita con altra frutta di stagione a tuo gusto (albioccocche, fragole, melone) eliminando il cacao. Ti consiglio anche quest’altra ricetta ultra light:
https://www.cucinaserena.it/2015/07/frullato-gelato-al-melone-acqua-di-cocco-e-fragole/
spero di esserti stata utile. Grazie del tuo commento. A presto
Ciao carissima ho il freezer stra colmo di banane! Le ho conservate man mano che diventavano stra mature proprio perchè ADORO questo gelato…e lo adora anche il mio bimbo! Non ho ancora provato con il cacao…ma mi hai incuriosito! Grazie mille! Un bacione!
unospicchiodimelone!
Ciao Irene, allora spero proprio che l’aggiunta del cacao lo renda più gradito al tuo piccolo così almeno puoi alternare le due versioni per fargli mangiare la stessa cosa 😉 E’sempre un piacere per me ricevere le tue visite, grazie a presto!
Goloso sano e praticamente senza grassi e zuccheri aggiunti, una delizia che possiamo permetterci tutti, sempre e senza rimorsi!
Bellissima ricetta, complimenti!
Un abbraccio, a presto …
Anna cara, è una ricettina semplice semplice ma, come dico spesso, nella semplicità di alcune ricette si riscopre il gusto vero dei sapori, per questo motivo l’ho proposta volentieri oltre al fatto che è davvero sana. Un abbraccio grandissimo!
Golosissimo e leggero! Non avrei mai pensato di poter fare un gelato senza uova, panna e latte. Bellissima ricetta, me la segno subito. Alla prossima! 🙂
Ciao Sanny, neppure io avrei mai pensato ad un gelato con tutti questi “senza”, spero ti piacerà! Grazie della visita, un saluto.
Ciao, ma che bella idea! Io non ho la gelatiera e ricette come questa mi piacciono moltissimo. la proverò! Grazie.
Ciao Antonella, l’arte dell’ingegno in cucina quante cose permette di fare!
Senza gelatiera puoi provare anche questa mia vecchia ricetta, visto che le fragole non tanto di stagione puoi sostituirle con altra frutta di tuo gusto: https://www.cucinaserena.it/2015/06/gelato-alla-fragola-bimby/ Un saluto
Banane e cacao???? Che ghiottoneria di gelato!!!!
Un abbinamento insolito ma ti assicuro che insieme stanno bene 😉
Pingback: “Dieta Mediterranea? Sì, grazie!”: le 60 ricette vincitrici del food contest | Area Comunicazione