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Secondi piatti, Page 3

melanzane alla calabrese

Melanzane ripiene di Tina

C’è qualcuno che non ha mai mangiato in vita sua le melanzane a barchetta meglio conosciute come ripiene!? nel nostro paese ne …

Saltinbocca alla romana

Saltimbocca alla romana mignon

Oggi sul Calendario del cibo italiano è la giornata nazionale dedicata ad un secondo piatto tra i più famosi della tradizione romana, …

come fare il carpaccio perfetto

Carpaccio di polpo imbottigliato

Con oggi si apre sul calendario del cibo italiano la settimana della cucina di mare di cui è ambasciatore Fabio Campetti che sul …

cozze con pepe e limone

Impepata di cozze plain

L’impepata di cozze (“a ‘mpepata e cozze” come viene chiamata a Napoli) è una ricetta della cucina partenopea che viene celebrata oggi …

Pollo con miele e limone

Pollo al limone e miele

Il calendario del cibo italiano dedica la giornata di oggi all’edulcorante primordiale conosciuto ed utilizzato dalla notte dei tempi: il miele. Sarà …

Spezzatino di maiale in agrodolce con nanas

Bocconcini di maiale all’ananas

Ecco un modo per rivisitare un secondo di carne classico dandogli un’appeal esotico grazie alle presenza dell’ananas che conferirà al piatto un …

Pasticcio di carne e patate con spezie - ricetta australiana

Australian spicy meat pie

Quando ho visto l’episodio di Sedici questo mese dedicato agli “speziati” mi è subito venuto in mente un piatto australiano, si tratta …

Polpette di cavolfiore e coriandolo al fornoPolpette di cavolfiore e coriandolo al forno

Polpette di cavolfiore e coriandolo

La lista della spesa annovera ancora fra i prodotti stagionali il cavolfiore, un ortaggio con proprietà salutari eccellenti ed a bassissimo contenuto …