Bocconcini di pollo cocco e curry è una ricetta jolly da utilizzare nelle occasioni in cui si hanno ospiti e non si ha molto tempo per cucinare.
Di primo acchitto a vederlo si penserebbe a un piatto dalla cottura lunga che richiede diversi passaggi per la preparazione
Invece, a dispetto dell’apparenza, è un secondo facile e veloce da fare ed è davvero buono!
Perfetto quindi persino per chi è neofita in cucina oppure ha (o forse crede di avere) poco feeling o minima maestranza con i fornelli.
Il risultato è garantito, di fatti che coloro a cui viene servito restano sempre stupiti credendolo un piatto raffinato.
Altro effetto collaterale è la curiosità di assaggiarlo.
BOCCONCINI DI POLLO CURRY e COCCO
La ricetta del pollo curry e cocco è nata dalla mia fantasia ispirata una sera dalla voglia di qualcosa di insolito, originale e dal sentore esotico.
Il risultato è stato più che soddisfacente e nel tempo è diventata uno dei miei cavalli di battaglia perchè ogni volta che l’ho fatto ha sempre riscosso successo e quindi vado sul sicuro.
Lo propongo nelle occasioni in cui voglio portare a in tavola un secondo piatto orginale mentre per quanti lo hanno già provato diventa addirittura una espressa richiesta.
Non temete, gli ingredienti sono facili da reperire al giorno d’oggi e farla non richiede particolari abilità, nè dispendio di energia o lungo tempo.
La parvenza estetica e i sapori di un piatto etnico o esotico sono garantiti, ciò nonostante l’impegno per realizzare questa ricetta, come già detto, è davvero minimo.
LE TESTIMONIANZE SULLA BONTA’ DELLA RICETTA
Io lo mangio sempre molto volentieri perchè è davvero buono, lo ha confermato sulla mia pagina Facebook la mia amica Maddalena che l’altra sera è passata a salutarmi e si è fermata a cena assistendo al mio show cooking e dopo averlo assaggiato (e visto fare) si è ripromessa di replicarlo al più presto.
Se vi piace l’etnico e la commistione di sapori dolce-salato provatelo, ne sarete conquistati anche voi.
Ecco qui come prepararlo..
Con questa ricetta partecipo al contest “l’alchimia dei sapori” con l’abbinamento pollo/cocco, il tema del mese è i carnosi.
Ingredienti:
- 500 g petto di pollo
- 4 cucchiai di cocco disidratato
- 150 ml di latte
- 3 cucchiai rasi di curry
- 1 cucchiaino di curcuma
- farina qb
- 1 scalogno
- coriandolo o prezzemolo qb (facoltativo)
Preparazione:
Tritate al coltello lo scalogno e rosolatelo in padella con olio.
Tagliate a bocconcini il petto pollo, passatelo nella farina e mettetelo nella padella con lo scalogno.
Fate cuocere qualche minuto, salate ed aggiungete 2 cucchiai di curry e la curcuma.
A parte unite il cocco disidratato al latte e mescolate bene quindi versatelo sulla carne e fate rapprendere sul fuoco affinchè si addensi e si formi una cremina.
Aggiungete l’altro cucchiaio di curry (volendo anche del peperoncino) e portate a termine cottura, allungando con dell’altro latte (o acqua tiepida) al bisogno.
Se gradito servite completando con un pò di prezzemolo tritato fresco.
L’idea in più: Per un piatto unico accompagnate il pollo con del riso basmati precedentemente bollito.
Per non perdere le prossime ricette metti il like e seguimi sulla mia pagina Facebook Cucinaserena oppure seguimi su Intagram
Mi piacciono le ricette etniche, che fanno viaggiare con una forchettata! Un accostamento davvero intrigante, che non ho mai provato….è il caso di rimediare 🙂 grazie per aver giocato con noi! Un abbraccio
Ciao Marzia,è stato un divertimento per me aver giocato a “16 l’alchimia dei sapori”.
Se provi il mio piatto ripassa per il blog e fammi sapere se ti è piaciuto. Un saluto alla prossima occasione
Pollo e cocco si vogliono bene, non ho dubbi! Grazie per aver partecipato al nostro contest #Sedici con questa bella ricetta! 😀
Ciao Alessandra, un abbinamento insolito ma davvero ben riuscito. E’ stato un piacere aver partecipato. A presto!
Stavo guardando la tua ricetta e mi sono resa conto di avere tutti gli ingredienti in casa…devo solo “rovistare” nel freezer e vedere se ho anche del petto di pollo, altrimenti provvedo quanto prima 😀
Ricetta davvero sfiziosa….grazie!!
A presto
Claudia
Ciao Claudia,
in effetti è un abbinamento insolito ma conferisce carattere ad una carne che di per sé non ne ha molto..
A me piace davvero forse perchè adoro il cocco!? Spero piaccia altrettanto a te, ci tengo a sapere il tuo parere visto che anche tu ti diletti a fare piatti sfiziosi. Un saluto a presto.
Da quando è iniziato sedici sto sperimentando accostamenti che non avrei mai immaginato ed è soprattutto grazie a ricette come la tua! E’ stato un piacere averti con noi in questa puntata “carnivora”! Ti aspettiamo anche per la prossima!!
Alessandra,
grazie a te, partecipare è stato un piacere ed un divertimento. Spero di essere all’altezza anche nella prossima puntata, se non altro farò del mio meglio. Aspetto curiosa di conoscere il prossimo “tema”. A presto!