Lemon poppy seeds muffin
Per un fine settimana dolce e gustoso vi propongo questa ricetta dei lemon puppy seeds muffins, in verità sono più indicati per una merenda o ad un fine pasto perchè molto limonosi, in ogni caso adatti quando si ha voglia di un dolcetto che non appesantisca troppo.
Hanno un gusto agrumato delizioso mentre i semi di papavero danno quella croccantezza che gli conferisce un tocco speciale che incuiriosisce e delizia il palato.
Io personalmente li adoro, vi consiglio quindi di provarli.
Ecco allora come farli..
Ingredienti:
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50 min |
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8 pz |
- 200 g di farina tipo 00
- 2 uova
- 100 g di zucchero di canna
- 1 limone scorza
- 110 ml di olio di semi
- 80 ml di latte (opp 125 g yogurt bianco)
- il succo di 1 + 1/2 limone
- 10 gr di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 2 cucchiai di semi di papavero
Preparazione:
In una ciotola mettete mettere l’olio e lo zucchero e fate sciogliere quest’ultimo, aggiungete poi il latte (o lo yogurt), il succo di limone e mescolate bene.
In una ciotola sbattete un po’ le uova con una forchetta quindi versatele nel composto liquido e mescolate.
A parte setacciate la farina ed aggiungeteci il lievito, il sale, la scorza di limone ed i semi di papavero.
Unite ora gli ingredienti liquidi con quelli secchi e mescolateli ma non troppo, l’importante è che tutti gli ingredienti risultino ben amalgamati.
Versate l’impasto fino a 3/4 dello stampo ed infornate in forno caldo a 180° per 20/25 minuti (fate la prova stecchino).

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