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Secondi piatti

Il peposo piatto toscano

Peposo dell’Impruneta

Quella che vi propongo oggi è una ricetta che non conoscevo, ho provato a farla per spirito amichevole che mi lega all’ambasciatrice …

Focaccia di patare salentina

Pitta di patate salentina

Con oggi si apre in aifb la settimana della patata di cui sarà ambasciatrice la bravissima (e preziosa per noi soci aifb) …

Polpette con melanzane e pane raffermo

Polpette di melanzane

In estate è un classico familiare che soggiace a varianti, c’è chi le prepara con le melanzane crude, chi le usa cotte, …

melanzane alla calabrese

Melanzane ripiene di Tina

C’è qualcuno che non ha mai mangiato in vita sua le melanzane a barchetta meglio conosciute come ripiene!? nel nostro paese ne …

Saltinbocca alla romana

Saltimbocca alla romana mignon

Oggi sul Calendario del cibo italiano è la giornata nazionale dedicata ad un secondo piatto tra i più famosi della tradizione romana, …

come fare il carpaccio perfetto

Carpaccio di polpo imbottigliato

Con oggi si apre sul calendario del cibo italiano la settimana della cucina di mare di cui è ambasciatore Fabio Campetti che sul …

cozze con pepe e limone

Impepata di cozze plain

L’impepata di cozze (“a ‘mpepata e cozze” come viene chiamata a Napoli) è una ricetta della cucina partenopea che viene celebrata oggi …

Pollo con miele e limone

Pollo al limone e miele

Il calendario del cibo italiano dedica la giornata di oggi all’edulcorante primordiale conosciuto ed utilizzato dalla notte dei tempi: il miele. Sarà …

Spezzatino di maiale in agrodolce con nanas

Bocconcini di maiale all’ananas

Ecco un modo per rivisitare un secondo di carne classico dandogli un’appeal esotico grazie alle presenza dell’ananas che conferirà al piatto un …