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Primi piatti

frittata finger food

Frittata di pasta

La frittata di spaghetti è un classico delle scampagnate pasquali o primaverili, forse un tempo veniva associata all’arte del riciclare gli avanzi …

Ravioli di barbabietola a forma di cuore

Ravioli di barbabietola

“Una buona cena porta alla luce tutti i lati più teneri di un individuo” diceva J. K. Jerome in Pensieri Oziosi, se …

Vellutata di zucca con mandorle

Vellutata di zucca e mandorle

Questo di freddo polare che ha colpito la capitale è anomalo per la mia città, ci sono temperature minime al di sotto …

Vellutata di zucchine verdi e nocciole

Vellutata di zucchine e nocciole

Da sempre sono dedita alla stagionalità dei prodotti, difficilmente acquisto frutta e verdura fuori stagione se non per un motivo preciso che …

Gnocchi di semolino

Gnocchi alla romana

Gli gnocchi alla romana è un primo piatto della cucina laziale, romana in particolare, a cui sono legata nei ricordi perchè da …

Gnocchi salati ripieni di peperoni e scamorza

Gnocchi di patate ripieni

Il percorso dell’italian food calendar è stato per me un’opportunità di crescita che mi ha stimolato all’approfondimento e portato ad un ampliamento …