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Antipasti

Gazpacho di barbabietole e fragole

Gazpacho di barbabietola e fragole

Il gazpacho è una ricetta andalusa originatasi per combattere le elevate temperature di quei luoghi poichè rinfrescante, leggera e ricca di vitamine minerali …

cos'è il carpione

Verdure in carpione

Oggi nel calendario del Cibo italiano è la GN del Carpione sapete di cosa si tratta!? se non la conoscete e siete …

pizza con patate e asparagi

Pizza primavera

Se mi chiedessero qual’è il piatto che mi rende felice non avrei alcuna esitazione nel rispondere: la Pizza! E’ una pietanza che …

frittata finger food

Frittata di pasta

La frittata di spaghetti è un classico delle scampagnate pasquali o primaverili, forse un tempo veniva associata all’arte del riciclare gli avanzi …

pizza di pasqua con formaggi

Pizza di Pasqua al formaggio

Fra le ricette suggerite per il menu di Pasqua non poteva mancare un classico tradizionalmente presente sulle tavole italiane: la pizza di …

differenza fra tortano e casatiello

Tortano napoletano

Il tortano è una ciambella rustica salata della tradizione partenopea, in molti la confondono con il Casatiello di cui si dice essere …

Flauones focaccine al formaggio cipriote

Flaounes – Focaccine cipriote al formaggio

Cosa sono i flauounes (pronunciato “Flaùnas”)? Sono focaccine cipriota tipiche del periodo pasquale fatte di un impasto lievitato e un ripieno di formaggio e uvetta mangiate al posto del pane. Sono preparate …

Ricotta cotta al forno con spezie

Ricotta al forno speziata

Questa è una ricetta “non ricetta” come le chiamo io ovvero preparazioni veloci che svoltano la cena perchè si realizzano molto rapidamente …

Zucca macerata nel limone aceto e senape

Carpaccio di zucca

In questo periodo la zucca è l’ingrediente principe di molte ricette, in verità il periodo migliore per consumarla va da Settembre a …