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Antipasti

frittata finger food

Frittata di pasta

La frittata di spaghetti è un classico delle scampagnate pasquali o primaverili, forse un tempo veniva associata all’arte del riciclare gli avanzi …

pizza di pasqua con formaggi

Pizza di Pasqua al formaggio

Fra le ricette suggerite per il menu di Pasqua non poteva mancare un classico tradizionalmente presente sulle tavole italiane: la pizza di …

differenza fra tortano e casatiello

Tortano napoletano

Il tortano è una ciambella rustica salata della tradizione partenopea, in molti la confondono con il Casatiello di cui si dice essere …

Flauones focaccine al formaggio cipriote

Flaounes – Focaccine cipriote al formaggio

Cosa sono i flauounes (pronunciato “Flaùnas”)? Sono focaccine cipriota tipiche del periodo pasquale fatte di un impasto lievitato e un ripieno di formaggio e uvetta mangiate al posto del pane. Sono preparate …

Ricotta cotta al forno con spezie

Ricotta al forno speziata

Questa è una ricetta “non ricetta” come le chiamo io ovvero preparazioni veloci che svoltano la cena perchè si realizzano molto rapidamente …

Zucca macerata nel limone aceto e senape

Carpaccio di zucca

In questo periodo la zucca è l’ingrediente principe di molte ricette, in verità il periodo migliore per consumarla va da Settembre a …

Crostino ripieno - sei in cucina la sfida degli ingredienti

Crostino ripieno autunnale

L’antipasto a base di pane abbrustolito condito con ingredienti vari è un piatto povero contadino della cucina italiana che incontra sempre il …

Grissini twist di sfoglia

Grissini di sfoglia twist

Nella vita quotidiana moderna in cui il passo è sempre affrettato dietro alle mille cose da fare si fronteggia spesso la necessità …